Що робити? З хвостами при перегонці?

Хвостові фракції з кількох перегонів відправляються в окрему ємність і в міру наповнення цієї ємності, при достатній для перегону кількості хвостів, проводиться їх ректифікація.

Як правильно відібрати хвости?

Хвости визначають за градусом. Якщо в струмені фортеця падає до 30 ° при першій перегонці, а при другій – до 40 °, то збирання тіла припиняють і починають збирання хвостів – до 20 °. Можна і нижче, але в цьому немає доцільності. Як правило, при першій перегонці у фруктових та зернових браг «тіло» роблять менше.