Чи потрібно варити лисички перед вживанням?
Для початку варто врахувати, що варять лисички перед жаркою для того, щоб позбутися присмаку гіркоти, що вони іноді після себе залишають. Від варіння лисичок можна відмовитися, якщо ви впевнені у походженні грибів. Тобто вони росли у лісі, не біля проїжджої частини, в екологічно чистій зоні.
Як прибрати гіркоту з грибів лисичок?
Декілька корисних порад, що робити з лисичками, які після смаження гірчать:
- Смажені гриби, що виявилися гіркими, можна протушкувати у сметані. …
- Вчувши гіркота в лисичках після смаження, можна додати до них спеції або дрібно порізану цибулю і часник, запашні трави (кріп, петрушку).