Як правильно додавати соду в тісто?
Тому є два способи додати та розподілити соду по тесту:
- Просіяти соду або розпушувач разом із борошном, бажано кілька разів.
- Додати соду або розпушувач в борошно, що просіює, і як слід збити віночком – робити це потрібно не менше 30 секунд.
Коли потрібно додавати соду?
Коли додавати соду Вона допомагає лише в тому випадку, якщо серед компонентів є кислі продукти, наприклад кефір, сметана, кисле молоко, сироватка і т. д. Якщо тісто не з кислих компонентів, соду можна погасити оцтом, лимонним або ягідним соком (з кислих ягід).