Як правильно сушити безе в духовці?

Розігрійте духовку до 100 °C. Застеліть лист пергаментним папером і сформуйте на ньому безе. Поставте лист у духовку на середній рівень на 1–1,5 години. Час приготування залежить від розмірів безе: чим менше, тим швидше будуть готові. Збережена копія

Як сушити безе з конвекцією?

Безе при сушінні з конвекцією тріскаються, тому сушимо тільки на режимі верх-низ. Занадто висока температура, знижуйте. Довго сушили у духовці.