Такі пучки підвішують за стебла листям вниз у приміщенні, що досить провітрюється, наприклад, на веранді, лоджії, балконі, горищі або на дачі під навісом. Решту зелень нарізають і розкладають тонким шаром на світлому папері, тацях, деках, чистій полотняній тканині і т.д.

Що краще сушити чи морозити зелень?

Сушіння – один популярних способів заготівлі зелені на зиму. Вона зберігає всі вітаміни та її легко зберігати. Кріп, петрушку, коріандр краще сушити повністю.

Як правильно сушити петрушку та кріп?

Для цього її розігрівають до температури 45-50 градусів. Зелень або коріння поміщають у духовку, і сушать при відкритих дверцятах близько 5 – 6 годин. Щоб заощадити час, зелену масу подрібнюють і викладають на деко тонким шаром. У такому вигляді петрушка може повністю просохнути за 1,5 – 2 години.