Що потрібно зробити зі свіжою папороттю?

Орляк можна додавати в супи, салати та запіканки, використовувати як начинку для пиріжків, млинців та вареників, робити з нього закуски, а також гасити, смажити і подавати як гарнір до м'ясних та рибних страв. Якщо папороть подрібнити за допомогою блендера, він може чудово доповнити соуси чи підливи. Збережена копія

Чи потрібно варити папороть перед смаженням?

Щоб папороть не гірчила його вимочують у підсоленій воді до доби. Потім відварюють у свіжій посоленій воді протягом 8-10 хвилин. Після варіння він має зберегти свою форму. Бажано спробувати наявність гіркоти. Збережена копія