У нашій країні до ревеню відносяться як до фрукту і використовують в основному для приготування компотів, киселів і пирогів. В Європі і в Сполучених штатах, крім пирогів і десертів, готують найрізноманітніші страви з ревеню: Салати, гарніри до м’яса та риби, заготовляють у вигляді пряних соусів – чатні і реліша.