Навіщо додають окріп в бісквітне тісто?

Завдяки цьому випічка виходить не сухою, в міру зволоженою. Бісквіт смачний сам собою — його можна подавати до чаю як альтернативу кексам.

Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту?

Час збивання яєць ручним міксером, швидше за все, буде не менше 15-30 хвилин, часом і більше, якщо міксер дуже слабкий. А планетарним міксером можна збити яйця за 10-15 хвилин.