Як за старих часів готували ріпу?

Гуртку готували дуже просто: у киплячу воду закидали нарізану ріпу та трохи інших овочів, а потім варили. А ось ріпниця — страва цікавіша: для нього варену або парену ріпу розминали, змішували з крупою, а іноді навіть із солодом, заливали водою і ставили в російську піч нудитися на годину-другу.

Яка користь від ріпи?

У ріпі містяться вітаміни А, С, Е, РР, група, мінерали: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, натрій, йод. Ріпа містить полісахариди, що легко засвоюються, а також клітковину, що стимулює перистальтику кишечника, що робить її гарною дієтичною стравою.