Як приготувати гуляш з яловичини, щоб він був м'яким?

Щоб гуляш вийшов м'яким та ніжним, його потрібно гасити на повільному вогні протягом тривалого часу (близько 2 годин). Солити страву слід за півгодини до готовності. Це допоможе зробити м'ясо не жорстким, саме таким, як потрібно для гуляшу.

Що додати в гуляш, щоб м'ясо стало м'якшим?

М'ясо вийде м'якше, якщо змастити його гірчицею і постояти 1,5–2 години. Можна використовувати сухий порошок чи готовий соус. Після витримування залишки маринаду потрібно просто видалити паперовим рушником. Гірчицю також можна додати в процесі смаження або приготування гуляшу.