Як отримати кумис?

До кобила (сирому, непастеризованого) молока додають закваску, що містить молочнокислі палички і молочні дріжджі, потім сквашують при температурі 30 ° С протягом 8-10 год, періодично перемішуючи. Для дозрівання кумису необхідно 12-15 год.

Чому люди п'яніють від кумису?

«Людям, які вже випили щось, що містить алкоголь, протипоказано пити відразу після цього кумис, шубат чи газовані напої. Адже газ, який утворюється на поверхні кумису, потрапляючи в організм, утворює вуглекислий газ, який швидко вбирається, і людина швидше п'яніє.