Щоб приготувати підгодівлю для перцю з сухих дріжджів, знадобиться всього пара годин. Для цього 10 грам дріжджів розчиняємо в 10 літрах теплої води. До цього розчину додаємо 10 чайних ложок або 20 грам цукру і даємо настоятися не менше двох годин. І все, дріжджова підгодівля готова.