проростки зеленої гречки дуже поживні. їх можна вживати і в чистому вигляді, готувати кашу, а також додавати в овочеві та фруктові салати. Перемолу пророщену гречку в блендері, додавши трохи оливкового масла і солі, отримаєте ніжний і оригінальний соус.