Техніка зрізання досить проста: гострим ножем або садовими ножицями (секатором) ріжуть лозу біля основи під кутом 30-60град. Гострота леза важлива, так як зріз повинен бути рівним, без сколів. Це не тільки полегшує подальшу обробку прута, але і не дає пеньку загнивати.