Попередньо грибочки замочіть в підсоленій воді з лимонною кислотою. Сіль вижене з них всіх черв’ячків, якщо ті залишилися в ніжках, а лимонна кислота допоможе зберегти природний колір. У опеньків лугових маринованих рецепти рекомендують видаляти ніжку. Робити це можна в повному обсязі, залишаючи 1-2 см її довжини у капелюшки.10 Жовтня. 2014 р