Фініки і інжир краще зберігати у висушеному вигляді в холодильнику, розподіливши невеликі партії товару в вакуумні пакети або скляні банки. При температурі близько + 5 + 7 градусів цей продукт зберігає свої смакові якості і корисні речовини і може використовуватися в їжу протягом декількох місяців.