Залежно від того, яку саме страву ви переперчили, можете додати один із інгредієнтів для зменшення гостроти. Наприклад, якщо це суп, то додайте більше бульйону; якщо це квасоля або томатна страва, потрібно додати більше рису.11 лют. 2015 р.
Що робити, якщо багато перцю в супі?
Додайте цукор Цукор нівелює гіркоту перцю, якщо насолода доречна у блюді. Занадто гостра страва цукор не врятує, але якщо ви лише трохи переборщили з перцемто щіпка цукру або меду може виправити страву. Збережена копія
Як нейтралізувати дію гострого перцю?
Найкраще позбавитися від печіння перцю допомагають:
- Молоко. Капсаїцин розчинний у жирах, тому розбавляється і вимивається з рота, коли ви п'єте молоко. …
- Цукровий сироп. Сахароза вбирає молекули капсаїцину та нейтралізує його дія. …
- Лимон чи щось кисле.