Чим замінити аспарагус?

Аспарагус – під суворою назвою ховається звичайна спаржа. У салатах та соусах можна замінити на брокколі або на будь-який овоч з ніжним смаком та консистенцією – цвітну капусту, цукровий горошок. Бамбук – лукпорей, тільки гірший, а смак бамбука – нейтральний.

Як довго варити аспарагус?

Варіть зелену спаржу 4-5 хвилин, а білу – 12-16 хвилин.