Чим Глазують пряникові вироби?

Більшість сортів пряників і пряників глазурують цукровим сиропом для утворення на поверхні виробів глянсової скоринки та збереження свіжості протягом тривалого часу.

Як правильно Глазувати пряники?

Для глазурування пряників може бути приготовлений склад за таким рецептом: Склянка цукру кип'ятиться зі склянкою води до проби на м'яку кульку. Два білки збиваються в густу піну, після чого в них тонким струмком вливається густий гарячий сироп. Маса повинна збиватися безперервно.