Як зробити рідке варення густим?

Просіяне борошно додайте у варення, що мчить на повільному вогні. Помішуйте постійно, щоб одержати однорідну масу. Доведіть її до кипіння і вимкніть конфорку. 15-20 г борошна зроблять густим 250 г варення. Збережена копія

Як переварити рідке варення?

зливаємо трохи сиропу і розводимо в ньому крохмаль до однорідності; інше варення доводимо до кипіння та вводимо рідину з крохмалем; постійно помішуємо; проварюємо кілька хвилин і вимикаємо.