Як тонко розкотити тісто для локшини?

Тісто на локшину має бути дуже тонким, не більше 0,5 мм.. Для широкої локшини та пельменів можна розкотити трохи товщі. Щоб розкотити пласт потрібної форми та розміру (наприклад, за розміром листа або круглою основою для піци) зручно використовувати силіконовий килимок для розкочування тіста з розміткою.

Як відварити домашню локшину?

У середньому локшина вариться 4-5 хвилин. Якщо вона дуже вузька, може вистачити і 3 хвилини, а ширшій і товстішій, можливо, знадобиться 6–7. Орієнтуйтеся на стан макаронних виробів: готова локшина розвариться та буде м'якою. Якщо локшина покупна, краще слідувати інструкції на упаковці. Збережена копія