Чи можна їсти равликів із городу?

Готувати можна сухопутних, морських, садових та прісноводних молюсків.. Серед сухопутних найсмачнішою визнано Helix Pomatia або виноградний равлик – саме він став основою для знаменитого французького ескарго. Для приготування страв беруть дорослих особин, їхня вага зазвичай становить 30-45 грам.

Чим корисне м'ясо равлики?

Справді, у м'ясі равликів безліч корисних речовин: вітаміни А, Е, К, РР та всієї групи В, кальцій, калій, магній, цинк, лектин, білок, селен, мідь та фосфор. І, що важливо, практично відсутній холестерин. Цей дієтичний продукт поширився по всій Європі та прийшов до Росії.