Що додають у сир?

По суті, як ми вже зрозуміли, сир – це молоко та закваска. І на цьому все. А ось із сирним продуктом все цікавіше. Крім оригінальних інгредієнтів, цілком можуть бути і пальмова або кокосова олія, ароматизатори, стабілізатори, загусники, антиокислювачі та багато інших хімічних продуктів.

Що додати в сир, щоб не був рідким?

Досвідчені кулінари рекомендують використовувати кукурудзяний крохмаль. Взяти можна і картопляний, але слід пам'ятати, що він може змінити смак страви в небажаний бік. Якщо на кухні немає ні манки, ні крохмалю, допоможе звичайне борошно: приблизно в такому обсязі, як і попередні інгредієнти.