Що потрібно для того, щоб тісто було пишним?

Додайте в тісто, окрім молока півсклянки мінеральної води. Розвести чайну ложку соди в половині склянки води і злегка погасити її лимонною кислотою чи оцтом. Випічка, справді, виходить чудова. Навіть що залишилося наступного дня, залишається пишною.

Чому дріжджове тісто не виходить повітряним?

Погано просіяне борошно Для будь-якого виду тіста борошно обов'язково варто просіяти. Ця процедура наситить борошно киснем і зробить випічку ніжною та повітряною, а також очистить від домішок. Якщо додаєте в тісто розпушувач, то просіюйте його разом із борошном – так він рівномірно розподілиться.