Скільки часу потрібно смажити рибу?

Смажити слід хвилин 5-7 з кожного боку. Дуже важливо не турбувати рибу, поки у неї знизу не утворюється міцна піджариста скоринка, інакше шматок просто втратить форму. Накривати сковороду кришкою не слід, адже наша мета – смажена, а не риба тушкована.

Як правильно смажити заморожену рибу на сковороді?

Я рекомендую смажити на оливковій олії або на суміші рослинної та вершкового масла по 3-4 хвилини з кожного боку до появи золотистої скоринки. Потім зменшіть вогонь і доведіть рибу під кришкою хвилин 10, якщо без кришки хвилин 15, практично не перевертаючи.