Що входить до складу морозива пломбір?

Пломбір (фр. glace plombières від французького міста Пломб'єр-ле-Бен (фр. Plombières-les-Bains)) — вершкове морозиво, виготовлене з цільного молока або вершків з підвищеною кількістю молочного жиру, яєць, ароматичними та смаковими добавками (ваніль, мигдальна есенція; шоколад, горіхи, фрукти).

Як зробити морозиво з молока без вершків та яєць?

В окремій ємності крохмаль розвести в 50 мл молока і тонким струмком, безперервно помішуючи, влити в молочну суміш, що закипіла, постійно помішуючи. Потім проварити на повільному вогні, не припиняючи помішувати, до загусання (7-8 хвилин). Повинна вийти молочна маса, схожа на кисіль.