Чому темніє яблучний сік?

Окислення – хімічний процес, під час якого сполуки у складі овочів та фруктів контактують з киснем, що призводить до їх розпаду. Приклад окислення Ви можете побачити на будь-якому фрукті чи овочі, але на тому, як темніє яблуко, цей приклад буде наочнішим: розріжте фрукт і залиште буквально на пару хвилин.

Як зберегти сік із соковижималки?

Якщо ви хочете зберігати свіжий сік, не заморожуючи його, пам'ятайте, що у холодильнику його можна тримати протягом трьох днів. Якщо заморожувати сік, він може зберігатися від 12 до 16 місяців.