Яке м'ясо використовують для шницелю?

Це страва з віденської кухні, і вважається, що Класичний варіант готується з телятини. Але сьогодні для шницелю використовують і курячі грудки, і свинину, і баранину (вибирається окіст або корейка).

Що входить у шніцаль?

Шніцель (нім. Schnitzel) щільно панірований у збитому яйці та сухарях порційний шматок відбитого м'яса, переважно телятини або свинини, смажений на сковороді. Класичний гарнір для шницелю – картопляний, з обов'язковою скибочкою лимона.