Як зробити плов не розсипчастий?

Правильно обрана крупа повинна добре вбирати рідину, запахи, жир. Зерна рису повинні бути щільними, не надто крохмалистими, щоб залишатися розсипчастими. Найкраще для плову підійдуть довгоозерні та пропарені види крупи. Сорти краще вибирати узбецькі: Девзіра, Лазер або Жасмін.

Скільки часу тримати плів під кришкою?

Залишаємо каструлю на маленькому вогні із закритою кришкою 20 хвилин. Після закінчення 20 хвилин вимикаємо вогонь, знімаємо каструлю з плити. Відкриваємо кришку, витягаємо голівку часнику (викидаємо) і тепер перемішуємо рис із м'ясом, цибулею та морквою. Плов готовий!