Що потрібно для Сиров'яленої ковбаси?
- яловичина – Необхідно: 450 гр. Біфштекс телячий М'ясо Є! …
- свинина – Необхідно: 1450 гр. …
- сало – Необхідно: 70 гр. …
- сіль – Необхідно: 60 гр. …
- цукор – Необхідно: 15 гр. …
- трави прованські(італійські) – Необхідно: 1 год.
- горіхи мускатні – Необхідно: 0.25 год.
- перець чорний мелений – 2 год.
Скільки в'ялити Сиров'ялену ковбасу?
8. Вивішуємо ковбасу та очікуємо повного дозрівання протягом 20-40 днів (залежить від діаметра використовуваної оболонки та температури/вологості).