Скільки часу потрібно збивати яйця для бісквіту?

Час збивання яєць ручним міксером, швидше за все, буде не менше 15-30 хвилин, часом і більше, якщо міксер дуже слабкий. А планетарним міксером можна збити яйця за 10-15 хвилин.

Чи потрібно попередньо розігрівати духовку при випіканні бісквіту?

Духовку для бісквіту обов'язково потрібно попередньо розігріти до 200-220 ° С залежно від рецепту. Перші 10-15 хвилин не рекомендується відривати дверцята духовки, інакше тісто осяде.