У чому різниця між суфле та пташиним молоком?

Чим відрізняється від суфле Суфле проходить обов'язкову термічну обробку. Його випікають у духовці, до його складу входить мука. "Пташине молоко" готується інакше. Не потрібна термообробка.

Чому торт Пташине молоко так називається?

Вираз «Пташине молоко» поширилося світом з легкої руки давньогрецького комедіографа Арістофана, у якого у фантастичній комедії «Птахи» хор пернатих намагається перехопити владу у богів, обіцяючи людям за поклоніння Пташине молокощоб ті могли пересититися «безмежним, небаченим щастям».