Чи можна топити яловичий жир?

Викладаємо нарізаний жир один шар на гарячу сковорідку. На вогні вище середнього гріємо шматочки жиру, Іноді помішуємо їх. Поступово шматочки перетворюються на рум'яні шкварки, топленого жиру у сковороді все більше. Усі шматочки зарум'янилися, стали хрусткими. Збережена копія

Навіщо можна використовувати яловичий жир?

Яловичий жир топлений екстра застосовується в кулінарії для обсмажування м'ясних виробів (Calorizator). Завдяки хорошому смаку його використовують і в інші гарячі страви та застосовують для обсмажування продуктів у великій кількості жиру (фритюрі). Збережена копія