Підігрійте молоко до 37-40 градусів (або прокип'ятіть та остудіть). Додайте спеціальну бактеріальну закваску «Йогурт» та перемішайте. Залишіть у термосі або
йогуртниці
Йогуртниця є невелику круглу або прямокутну ємність з прозорою кришкою та товстими стінками. Стінки термоізольовані для підтримки оптимальних температурних умов, необхідних для сквашування теплого кип'яченого молока, до якого додано лактобактерії.
https://ua.wikipedia.org › wiki › Йогуртниця
на 5-10 годин (у будь-якому місці, де температура близько 40 градусів), до загусання. Готовий йогурт необхідно охолодити!
Як приготувати пробіотики в домашніх умовах?
Сік і м'якоть кокоса збийте у блендері до однорідності. Додати закваску або пробіотик, перелийте в скляну банку, закрийте кришкою та залиште при кімнатній температурі на годину. Укутайте банку та залиште біля батареї чи іншого джерела тепла на 36 годин. Готовий кефір зберігайте у холодильнику.
Які пробіотики підходять для йогурту?
Які пробіотики використовують у йогуртових заквасках
- Lactobacillus acidophilus – зустрічається у складі якщо не більшості, то принаймні багатьох йогуртових заквасок. …
- Bifidobacterium lactis можна зустріти у складі заквасок поліпшення імунітету.