Протеїн це очищений білок, отриманий із звичайних продуктів харчування: молочної сироватки (сироватковий та казеїн), яєчного білка, рослин (соєвий, рисовий, гороховий та ін), м'яса (яловичий). Протеїн виник не останні 10 років як спеціалізований продукт для бодибилдеров.7 лип. 2020 р.

Як одержують протеїн?

Добувають його шляхом висушування сироватки молока. Залежно від ступеня очищення він ділиться на: концентрат (містить близько 70% білка), ізолят (90% і вище) та гідролізат (найвищий ступінь вмісту білка та його засвоєння).

Як одержують білок для протеїну?

Найчастіше протеїн роблять із молочної сироватки, її очищають від жирів та вуглеводів і виходить на виході концентрат білка.. Проте, протеїн роблять не тільки з сироватки молока, а ще й з сої, яєць і навіть м'яса. Збережена копія