Головне, що варто врахувати при запіканні яблук – їх сорт. яблука повинні бути зеленими, з міцною шкіркою і твердої кислуватою, не дуже солодкою м’якоттю. Серед таких сортів – Гренні Сміт, макінтош, ранет, антонівка. такі яблука гідні стати запеченими!