Якщо йогурт не вийшов зовсім, або ви не задоволені його структурою чи смаком: Впевніться, що ви правильно внесли закваску. Переконайтеся в правильній температурі та часі сквашування. Переконайтеся, що молоко пройшло необхідну термообробку на заводі чи у вас вдома.

Як загустити йогурт у домашніх умовах?

Залежно від молока та закваски консистенція йогурту може здатися вам рідкою. Тому для загущення можна додати крохмальАле пам'ятайте, що крохмаль – це вуглеводи. Вуглеводів повинно бути не більше 5 грамів на 100 грамів продукту, інакше ні корисності, ні низькокалорійності в цьому йогурті ви не побачите.

Скільки часу Сквашується йогурт?

Температура сквашування йогурту +42°C. За меншої температури бактерії засинають, а за більшої – гинуть. На сквашування 1 літра молока необхідно від 8 до 12 годин, 3-х літрів – 12-20 годин.