А найкращий спосіб – закликати на допомогу молочні продукти. Вони містяться білок під назвою казеїн, який входить у реакцію з
і прибирає цю речовину з нашого рота, проносячи її через ШКТ. Так вогонь у роті швидко згасне. Найкраще для цієї мети підходять жирне молоко, йогурт та морозиво. 6 черв. 2023 р.
Що зробити, якщо з'їв гіркий перець?
Найдієвіший антидот – білок казеїн, що міститься у молочних продуктах. Тому найкраще випити молока чи з'їсти морозиво. Деякий ефект може дати кислота (ось чому в країнах із гострою кухнею перець майже завжди супроводжується лимоном або лаймом) – можна, наприклад, випити келих вина.
Як нейтралізувати гострий перець у шлунку?
Найкраще позбутися печіння перцю допомагають: Цукровий сироп. Сахароза вбирає молекули капсаїцину та нейтралізує його дію. До речі, розрахувати гостроту перцю можна за одиницями Сковілла.