Який може бути джем?

Джеми бувають різної консистенції – від желейної маси протертих ягід до шматочків плодів або цілих ягід у сиропі. Готують джеми у всьому світі. Вони добре зарекомендували себе в кондитерських виробах, що піддаються термообробці: випіканню або заморожуванню.

Який джем краще?

Для гарного джему характерний яскравий натуральний аромат, густа консистенція та соковитий колір. У смаку не повинні переважати карамельні ноти цукрового сиропу. Виняток робиться тільки для продукції із сухофруктів.