Основа мармеладу – фруктове, ягідне або фруктово-ягідне пюре, до нього додають цукор, патоку та речовину, одержувану з яблук, айви та деяких інших фруктів – пектин.. Желейно-фруктовий. Інгредієнти мармеладу – фруктовий чи ягідний сік чи пюре, цукор, патока та желюючі речовини, агар чи желатин.

Що входить до складу мармеладу?

Збережена копіяПохожі

Як роблять справжній мармелад?

Мармелад отримують випарюванням суміші фруктів і ягід з цукром, речовиною, що надає їй желеподібний стан, патокою та харчовими кислотами. В суміш додають барвники для надання готовому продукту яскравого кольору та ароматизатори.