Що входить у панування?

Панірувальні сухарі готують з висушеного та подрібненого білого хліба без кірок. Для приготування птиці чи риби краще використовувати більші сухарі, а виробів із фаршу — дрібні. Збережена копіяПохожі

Чим відрізняється кляр та паніровка?

Чим кляр відрізняється від панірування Вона так само, як і кляр, створює скоринку на продукті, але не еластичну, а більш ламку та хрумку. Для панірування продукт часто занурюють у молоко чи сире яйце, щоб сухарі, пластівці чи борошно краще налипли та покрили продукт.