Зазвичай пепероні готують з свинини або із суміші свинини та яловичини. М'ясо індички також може бути використане як замінник, але використання м'яса птиці в пепероні має бути відповідним чином марковане у Сполучених Штатах.

Що входить до складу піци пепероні?

За класичною рецептурою пепероні складається з 30% яловичини та 70% свинини з додаванням різних спецій. У деяких країнах цю ковбасу повністю роблять із 100% яловичини або з додаванням м'яса птиці. Це цікаво! У країнах Карибських островів у пепероні іноді додається м'ясо осла та конина. Збережена копія

Що входить до складу ковбаси пепероні?

Склад: Яловичина, шпик, томати в'ялені, паприка, кардамон, коріандр, фіксатор фарбування (нітрит натрію), сіль.