Як правильно писати ні ні чи ні?

Якщо до союзу — тоді пишеться «ні», якщо до присудка — то «ні». Перевірити це досить просто: у першому випадку поєднання можна опустити без зміни змісту, у другому не можна. Збережена копія

Як правильно писати жоден?

"Не один" через Е пишеться у значенні "декілька, багато". Наприклад: Він прийшов не один, а з другом. А «жоден» через І пишеться у значенні «ніхто». Наприклад: Жодна людина не пішла з нею.