Скільки вина виходить із 10 кг винограду?

Кількість тари розраховують так: 10 кілограмів винограду дають 7 літрів вина, якщо не додавати в сусло або мезгу воду.

Скільки води та цукру додавати у виноградне вино?

Взаємозв'язок кислотності, води та цукру У свою чергу, додавання води знижує кислотність у 2 рази. 1% перебродившего цукру дає 0,6% міцності, отже, для отримання вина з вмістом спирту 12% потрібно 200 г цукру на 1 літр (природного в соку та доданого).