Ячмінь, овес і жито входили до раціону бідних верств населення, тоді як пшениця була привілеєм вищого стану. Проте хліб, вівсянка, каша та макаронні вироби входили до раціону всіх станів.

Як харчувалися у середні віки?

Раціон селянина складався в основному із злаків, бобових, яловичини та сезонних овочів. Активно вживали вівсянку, жито, горох, сочевицю. Хліб становив основу раціону — робили галети, батони, буханці та різні кульки. Пшениця вважалася чистішим сортом і коштувала дорожче, ніж жито. Збережена копія

Що їли багаті люди у Середньовіччі?

Основою середньовічного раціону служив хліб, особливо селян і бідного духовенства. Найдорожчим був пшеничний, його їли аристократи та багаті торговці. Люди простіше задовольнялися житнім, вівсяним чи ячмінним, у неврожайні роки щедро розбавляючи борошно бобовими, висівками та жолудами. Збережена копія