Ячмінь, овес і жито входили до раціону бідних верств населення, тоді як пшениця була привілеєм вищого стану. Проте хліб, вівсянка, каша та макаронні вироби входили до раціону всіх станів.

Що їли багаті люди у середні віки?

Основою середньовічного раціону служив хліб, особливо селян і бідного духовенства. Найдорожчим був пшеничний, його їли аристократи та багаті торговці. Люди простіше задовольнялися житнім, вівсяним чи ячмінним, у неврожайні роки щедро розбавляючи борошно бобовими, висівками та жолудами. Збережена копія

Що їли люди у 15 столітті?

Близько 75% раціону людей на той час становили злаки, що споживаються насамперед у вигляді каш. Найдорожче була пшениця: її було набагато складніше вирощувати, ніж інші культури. Найпоширенішими були ячмінь, полба, овес та жито. Білий хліб на столі вважався делікатесом та ознакою достатку.