Крохмалистий картопля також підходить для приготування пюре і для запікання. Але горе тому кухареві, хто для салату стане варити картоплю з високим вмістом крохмалю – ввібравши в себе воду, вона швидко розвалиться на шматки. … У ньому всього близько 16% крохмалю, і при варінні бульби зберігають цілісність тканини.7 Березня. 2016 р