Мед містить менше фруктози та глюкози в порівнянні з цукромале при цьому в ньому більше калорій. Пропорції глюкози та фруктози в меді та цукрі різні: цукор складається на 50% з фруктози та на 50% з глюкози, мед містить 40% фруктози та 30% глюкози, а також воду, пилок рослин, мінерали, включаючи магній та калій.

Що буде, якщо замінити цукор на мед?

Дослідження показали, що така заміна – гарний хід, адже фактично вона може допомогти запобігти збільшенню ваги, а також знизити рівень цукру в крові. Вчені також з'ясували, що, порівняно з цукром, мед може знизити рівень тригліцеридів у сироватці крові.

Чи можна їсти мед при відмові цукру?

Фахівець зазначила, що мед не можна прирівняти до здорового харчування. «Вживання меду при відмові від класичного цукру допускається, але це однаково калорії.