Тирозиназа захоплює з повітря молекули кисню і бере участь в реакції окислення тирозину. … Чим більше картопляний кущ отримував азотних сполук під час росту, тим більше тирозинази міститься в бульбах. Тому «перегодований» азотом картопля темніє буквально за кілька хвилин.1 Жовтня. 2015 р