У природі поліфеноли виконують чітку функцію: вони захищають рослини від агресивного впливу (ультрафіолетове випромінювання, комахи, грибки, хвороби тощо). д.) і надають рослинам «апетитний» колір. Погодьтеся, рослини придумали відмінний спосіб поширювати своє насіння за допомогою тварин, які їх поїдають.
Які продукти містять поліфеноли?
У яких продуктах містяться поліфеноли
| Тип поліфенолу | Продукти та напої |
|---|---|
| Фенольні кислоти | Лохина, манго, чорна та червона смородина, вишня, ківі, баклажан, чай, кава |
| Стильбени | Червоне вино, виноград, арахіс, лохина, журавлина, полуниця |
| Лігнани | Лляне насіння, кешью, арахіс, насіння соняшнику, бразильський горіх, соя, квасоля |
Збережена копія
Що таке рослинні поліфеноли?
Поліфеноли-це вторинні метаболіти рослин або органічні сполуки, які вони синтезують. Іншими словами, це молекули, які містяться у рослинах. Вони відомі завдяки своїй здатності: без них продукти рослинного походження втратили б корисні властивості, які вони мають.